Саркосцифа ярко-красная, или пецица красная, представляет собой редкий съедобный гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с конца апреля до середины мая. Встречается в смешанных и лиственных лесах, в основном на гниющей древесине или упавших в воду стволах березы или осины.
Сатанинский гриб представляет собой редкий условно-съедобный трубчатый гриб. Другие названия — дьявольский гриб и лесной черт. Растет исключительно поодиночке с начала июня до конца сентября в основном на Кавказе, где его можно встретить в лиственных, особенно в дубовых, лесах.
Свинушка толстая, или свинушка черная, представляет собой редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины июля до начала ноября на стволах, корнях и валежнике хвойных и лиственных пород деревьев.
Свинушка тонкая представляет собой ядовитый пластинчатый гриб, в некоторых источниках именуемый как свиное ухо или дунька. Растет поодиночке, небольшими группами или многочисленными колониями с середины июня до начала ноября, легко перенося осеннее понижение температуры. Излюбленные места обитания — лиственные, хвойные и смешанные леса, влажные участки почвы в низинах и вблизи болот, редколесье, парки, огороды, а также упавшие стволы деревьев.
Серушка представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб. Другие названия — серянка и дуплянка серая. Растет поодиночке и небольшими группами, образуя иногда пучки со сросшимися шляпками, с начала июля до начала октября. Пик плодоношения наблюдается в начале сезона. Встречается в смешанных и лиственных лесах, на песчаниках или суглинках, в парках, вдоль лесных тропинок, а также на влажных, поросших невысокой травой участках почвы.
Скрипица представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб. Другие названия — груздь войлочный и скрипуха. Растет поодиночке и небольшими группами с конца июня до конца сентября, давая самые большие урожаи в конце сезона. Встречается повсеместно в смешанных и лиственных лесах.
Сморчковая шапочка представляет собой съедобный сумчатый гриб, именуемый в некоторых источниках как колпачок или верпа чешская. Растет многочисленными колониями в мае, совпадая по времени с появлением первых листочков на липе. Встречается на низких участках редких лиственных лесов, особенно там, где есть молодые липы и осины.
Сморчок конический представляет собой съедобный сумчатый гриб, который растет поодиночке, небольшими группами или многочисленными колониями в мае или начале июня. Встречается на полянах и опушках смешанных и хвойных лесов, по обочинам дорог и на месте пожаров.
Спарассис курчавый представляет собой редкий безусловно-съедобный базидиальный гриб. Другие названия — грибная капуста и коралловый гриб. Занесен в Красную книгу России. Растет поодиночке с конца июля до конца сентября на основаниях стволов хвойных деревьев, а также на гниющей древесине тех же пород.
Спатулярия желтоватая, или лопаточка грибная, представляет собой редкий съедобный сумчатый гриб, который растет многочисленными колониями с середины июля до конца августа на востоке России. В качестве излюбленных мест обитания предпочитает смешанные и хвойные, особенно еловые, леса.
Стробилюрус сочный, или стробилюрус съедобный, представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет небольшими группами с середины апреля до начала мая, а потом после перерыва в середине июля и еще раз появляется в конце октября. Чаще всего его можно встретить в редких смешанных и хвойных лесах, особенно ельниках, на хорошо прогреваемых солнцем участках леса и в низинах.
Строфария Горнемана представляет собой довольно редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет небольшими группами с конца августа до середины октября на пнях и гниющей древесине.
Строфария сине-зеленая представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или группами с начала сентября до конца октября на гниющей древесине в хвойных и смешанных лесах, в зарослях кустарника, на плодородных участках почвы в садах и парках.
Строчок гигантский представляет собой условно-съедобный сумчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с конца апреля до середины мая в лиственных и смешанных лесах, на хорошо освещенных солнцем полянах и в зарослях кустарника, а также у пней и валежника.
Строчок обыкновенный представляет собой редкий ядовитый сумчатый гриб. Другие названия — телячьи потроха, пестрица, торчок. Растет поодиночке и группами с конца апреля до конца мая, иногда еще и в июне.
Сыроежка бледно-охристая представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с середины июля до начала октября в широколиственных, лиственных и хвойных лесах.
Сыроежка болотная, или поплавуха, представляет собой довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с середины июля до конца сентября на севере России. Встречается в хвойных и смешанных лесах, черничниках, вблизи болот и на торфяно-песчаной почве.
Сыроежка буреющая, или сыроежка ароматная, представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины июля до начала октября в хвойных и лиственных лесах, особенно сосновых, дубовых и березовых.
Сыроежка вильчатая, или сыроежка гетерофильная, представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с конца июля до конца сентября в смешанных и лиственных лесах, особенно много его в молодых лесопосадках.
Саркосцифа ярко-красная, или пецица красная, представляет собой редкий съедобный гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с конца апреля до середины мая. Встречается в смешанных и лиственных лесах, в основном на гниющей древесине или упавших в воду стволах березы или осины.
Сатанинский гриб представляет собой редкий условно-съедобный трубчатый гриб. Другие названия — дьявольский гриб и лесной черт. Растет исключительно поодиночке с начала июня до конца сентября в основном на Кавказе, где его можно встретить в лиственных, особенно в дубовых, лесах.
Свинушка толстая, или свинушка черная, представляет собой редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины июля до начала ноября на стволах, корнях и валежнике хвойных и лиственных пород деревьев.
Свинушка тонкая представляет собой ядовитый пластинчатый гриб, в некоторых источниках именуемый как свиное ухо или дунька. Растет поодиночке, небольшими группами или многочисленными колониями с середины июня до начала ноября, легко перенося осеннее понижение температуры. Излюбленные места обитания — лиственные, хвойные и смешанные леса, влажные участки почвы в низинах и вблизи болот, редколесье, парки, огороды, а также упавшие стволы деревьев.
Серушка представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб. Другие названия — серянка и дуплянка серая. Растет поодиночке и небольшими группами, образуя иногда пучки со сросшимися шляпками, с начала июля до начала октября. Пик плодоношения наблюдается в начале сезона. Встречается в смешанных и лиственных лесах, на песчаниках или суглинках, в парках, вдоль лесных тропинок, а также на влажных, поросших невысокой травой участках почвы.
Скрипица представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб. Другие названия — груздь войлочный и скрипуха. Растет поодиночке и небольшими группами с конца июня до конца сентября, давая самые большие урожаи в конце сезона. Встречается повсеместно в смешанных и лиственных лесах.
Сморчковая шапочка представляет собой съедобный сумчатый гриб, именуемый в некоторых источниках как колпачок или верпа чешская. Растет многочисленными колониями в мае, совпадая по времени с появлением первых листочков на липе. Встречается на низких участках редких лиственных лесов, особенно там, где есть молодые липы и осины.
Сморчок конический представляет собой съедобный сумчатый гриб, который растет поодиночке, небольшими группами или многочисленными колониями в мае или начале июня. Встречается на полянах и опушках смешанных и хвойных лесов, по обочинам дорог и на месте пожаров.
Сморчок обыкновенный представляет собой довольно редкий съедобный сумчатый гриб. Другие названия — сморчок съедобный и сморчок настоящий.
Спарассис курчавый представляет собой редкий безусловно-съедобный базидиальный гриб. Другие названия — грибная капуста и коралловый гриб. Занесен в Красную книгу России. Растет поодиночке с конца июля до конца сентября на основаниях стволов хвойных деревьев, а также на гниющей древесине тех же пород.
Спатулярия желтоватая, или лопаточка грибная, представляет собой редкий съедобный сумчатый гриб, который растет многочисленными колониями с середины июля до конца августа на востоке России. В качестве излюбленных мест обитания предпочитает смешанные и хвойные, особенно еловые, леса.
Стробилюрус сочный, или стробилюрус съедобный, представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет небольшими группами с середины апреля до начала мая, а потом после перерыва в середине июля и еще раз появляется в конце октября. Чаще всего его можно встретить в редких смешанных и хвойных лесах, особенно ельниках, на хорошо прогреваемых солнцем участках леса и в низинах.
Строфария Горнемана представляет собой довольно редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет небольшими группами с конца августа до середины октября на пнях и гниющей древесине.
Строфария сине-зеленая представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или группами с начала сентября до конца октября на гниющей древесине в хвойных и смешанных лесах, в зарослях кустарника, на плодородных участках почвы в садах и парках.
Строчок гигантский представляет собой условно-съедобный сумчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с конца апреля до середины мая в лиственных и смешанных лесах, на хорошо освещенных солнцем полянах и в зарослях кустарника, а также у пней и валежника.
Строчок обыкновенный представляет собой редкий ядовитый сумчатый гриб. Другие названия — телячьи потроха, пестрица, торчок. Растет поодиночке и группами с конца апреля до конца мая, иногда еще и в июне. 
Сыроежка бледно-охристая представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с середины июля до начала октября в широколиственных, лиственных и хвойных лесах.
Сыроежка болотная, или поплавуха, представляет собой довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с середины июля до конца сентября на севере России. Встречается в хвойных и смешанных лесах, черничниках, вблизи болот и на торфяно-песчаной почве.
Сыроежка буреющая, или сыроежка ароматная, представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины июля до начала октября в хвойных и лиственных лесах, особенно сосновых, дубовых и березовых.
Сыроежка вильчатая, или сыроежка гетерофильная, представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с конца июля до конца сентября в смешанных и лиственных лесах, особенно много его в молодых лесопосадках.