Граб (Carpinus), род из сем. Березовые (Betulaceae). Однодомные листопадные деревья, реже - кустарники, с очень твердой древесиной. Ствол продольно-ребристый, кора серая гладкая. Побеги темно-серо-коричневатые, местами опушенные. Листья простые, двоякозубчатые. Цветки раздельнополые, мужские (тычиночные) в сережках длиной 3-5 см, бабские (пестичные) соцветия в период созревания образуют трехлопастные бледно-зеленые обертки с орешками. Цветет единовременно с распусканием листьев, в мае-июне. Плод - деревянистый, ребристый, сплющенный орешек. Семена созревают осенью. Граб плодоносит ежегодно и обильно. Растет замедленно, недолговечен. Образует пневую поросль, корневые потомки дает нечасто. Неплохо растет на богатых, довольно увлажненных, с наличием извести почвах. Не выносит заболачивания и квашеных почв. В границах ареала не страдает от морозов, хворей и почти не повреждается насекомыми-вредителями. Размножается семенами, черенками, отводками. Древесина белая, с широкими неправильными сердцевинными лучами и волнисто-извилистыми годичными кольцами; тяжелая, обладает немалым противлением на излом, нехорошо колется. Граб используется в парковом строительстве, переносит стрижку. На территории Рф-ии распространены 3 вида граба.

Граб обычный (С. betulus L.) - произрастает в Крыму и на Кавказе. Древо высотой до 25 м и диаметром ствола до 40 см. Кора у младых и средневозрастных деревьев гладкая, серая, у зрелых и приспевающих - бурая, слаботрещиноватая. Листья овальные, острые, у основания иногда неравносердцевидные. Цветет в мае-июне, единовременно с распусканием листьев. Начинает плодоносить при одиночном стоянии с 15-20 лет, в насаждении - с 40 лет. Изобилующие урожаи через 2-3 года. Размножается семенами, воскрешается порослью от пня до 80-летнего возраста. Неплохо растет на свежих, богатых гумусом почвах. Ветроустойчив. Произрастает большей частью с дубом, буком, иногда с елью. В качестве сопутствующей породы применяется в полезащитном лесоразведении, как декоративное растение - при создании живых изгородей.

Граб восточный, или грабинник (С. orientalis Mil.) - корявое, нередко куетовидное древо высотой до 5 м, нечасто - 8 м. Произрастает на Кавказе и в Крыму. Побега густоопушены, листья мелкие. Светолюбив, засухоустойчив. Благодаря своим декоративным качествам употребляется при создании живых изгородей.

Граб приморский, или сердцелистный (С. cordata Blume) - произрастает на юго-востоке Приморского края. Древо высотой 10-15 м, диаметром до 30 см (иногда 50). Основание листьев сердцевидной формы. Встречается во втором ярусе тенистых разнородных лесов. Обыкновенно в 50-60 лет развивается суховершинность и сердцевинная гниль, приводящие к погибели древа. Древесина белая и твердая. Вид декоративен.